桂林三台中市月子中心

????三花酒、辣椒醬、豆腐乳被譽為“桂林三寶”

????桂林三花酒台中產後照護推薦

????桂林三花酒頗有歷史,古時,它叫“瑞露”,宋代來桂林做台中月子中心價位官的范成大飲後稱贊“乃盡酒之妙”,可見對它評價很高。酒的釀制要蒸熬三次,曾稱三熬酒。因酒質量好,裝入瓶中,用手搖動,酒面上會泛起三層泡花;如果把酒篩進酒杯,酒面上也會堆起細小的泡花。因此,人們稱它為三熬堆花酒,簡稱三花酒。

????桂林三花酒台中月子中心比較的特點是:蜜香清雅,入口柔綿、落口爽利、回味怡暢。

????桂林三花酒為什麼別具風味?

????要從它的“血、肉骨”談起。水是“酒中之血”,美酒佳釀首先必須佳泉。漓江,特別是象鼻山下有江底深潭湧出的地下泉水,質地純甘、無雜物怪味,含微量礦物質,為三花酒提供瞭優良的“酒中之血”;其次,漓江流域的良種大米,粒大飽滿,含淀粉率高達百分之七十二,是理想的“酒中之肉”;再者,市郊特產的曲香酒藥草制成的酒曲,香氣濃鬱,是三花酒特有的“酒中之骨”。有瞭這些上好原料,再加上精工釀制,自然保證瞭三花酒的質量。三花酒釀成後,一般要裝入陶瓷缸內,存放在石山巖洞中,過一兩年,讓它變成陳釀,使酒質更加醇和、芳香,然後才分裝出廠。

????桂林三花酒的度數以前一般為五十六至五十八度。現在一般為三十八度和五十三度。

????桂林辣椒醬

????桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳,不僅走俏國內,而且暢銷港澳及東南亞,與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶”。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆豉就成為豆豉辣椒醬,通常是選用優質紅辣椒、大蒜頭等剁碎,拌入豆豉,加入三花酒和細鹽等,密封入壇,數月之後始成。桂林辣椒醬油潤鮮辣,香醇可口,既可食用佐餐,還可作調味用。“桂林三寶”商標的“桂林三寶”禮品盒,集桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒醬三種名優產品為一體,小巧別致,便於攜帶,深受中外遊客的喜愛。

????桂林辣椒醬為桂林特產之一,有百年左右的歷史。桂林醬料廠制的辣椒醬曾多次被評為自治區、桂林市優質產品和名牌產品,暢銷東南亞各國。桂林辣椒醬因其配料的不同,有各種不同的品種,像蒜蓉辣椒醬,豆豉蒜蓉辣椒醬等。其味鮮辣香醇,辣後回甜,鮮中帶香,是上好的調味品,又可以單獨食用。

????桂林豆腐乳:

????桂林豆腐乳是白腐乳的代表,遠在宋代,桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久,頗負盛名,是傳統特產“桂林三寶”之一。桂林豆腐乳制作工藝細膩嚴謹,從磨漿、過濾到定型、壓幹、黴化都有一套,選材也很講究。制出豆腐乳塊小,質地細滑松軟,表面橙黃透明,味道鮮美奇香,營養豐富,增進食欲,幫助消化。是人們常用的食品,同時又是享飪的佐料。做乳豬、扣肉、狗肉、紅燒肉、白切雞等,均宜用腐乳作配料,香味四溢。用以涼拌豆腐、皮蛋、椿芽、小筍等,更是風味別具,回味無窮。 白腐乳蜚聲海外,受到港澳、東台中產後月子中心價格南亞及日本人的歡迎。桂林豆腐乳品種繁多,歷史悠久,200年前就享有盛名。桂林豆腐乳有辣椒豆腐乳、五香豆腐乳兩大類。它們做法相同,而配料各異。它還是極好的調味品。桂林名菜乳豬、地羊、扣肉,即用腐乳佐料,汁鮮味美;燒肉、白切雞蘸桂林豆腐乳,其味雋永。

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